أسعار الفسيخ والرنجة والملوحة قبل عيد الفطر

تشهد الأسواق المصرية نشاطًا ملحوظًا في شراء الفسيخ والرنجة والملوحة مع اقتراب عيد الفطر، حيث يحرص المصريون على تناول هذه الأطعمة الشهية خلال احتفالات العيد.

قال أحد البائعين إن أسعار الفسيخ والرنجة والملوحة شهدت زيادة بسيطة مقارنة بالعام الماضي، ويرجع ذلك إلى عدة عوامل، منها نوع السمكة وحجمها، بالإضافة إلى أن بعض المحلات تقدم خدمات مثل تخلية وتنظيف الفسيخ والرنجة، مما يزيد من تكلفة الشراء. كما أشار إلى أن ارتفاع أسعار البنزين كان له تأثير على الأسعار أيضًا. وكشف عن أن سعر كيلو الفسيخ وصل إلى 480 جنيه، بينما كيلو السردين بلغ 220 جنيه، مؤكدًا أن البائعين يبذلون جهدًا لتثبيت الأسعار.

وفي سياق متصل، حذر الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، من تناول هذه الأطعمة المملحة، مشيرًا إلى أنها قد تسبب مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم، الذي يعاني منه حوالي 1.28 مليار شخص حول العالم. وأكد أن الكثير من المصابين بضغط الدم المرتفع لا يعرفون بذلك، وأن الإفراط في تناول الملح يؤثر سلبًا على الكلى.

الملح الزائد يسبب الربو والريماتويد

قال بدران إن تناول الملح بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مشاكل صحية أخرى مثل الربو والصدفية، وهناك أيضًا علاقة محتملة بين الملح الزائد وزيادة خطر الإصابة بالخرف.

كما تحدث الدكتور نبيل عبد المقصود، أستاذ علاج السموم، عن الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناول الفسيخ والرنجة، خاصة في مواسم الأعياد، مشيرًا إلى أن مرضى ضغط الدم، وأصحاب الأملاح الزائدة، ومرضى الكلى، وأصحاب قرح المعدة هم الأكثر عرضة للمخاطر الصحية الناتجة عن تناول هذه الأطعمة. وفي مداخلة له في برنامج “الساعة 6″، أكد عبد المقصود على ضرورة تناول الفسيخ والرنجة بحذر، مشددًا على أهمية شراء هذه الأطعمة من أماكن مرخصة لضمان سلامتها.

نوعان من التسمم

أوضح عبد المقصود أنه يجب تناول الفسيخ والرنجة بحذر، حيث يوجد نوعان من التسمم المرتبط بهذه الأطعمة. الأول هو التسمم الغذائي نتيجة وجود ميكروبات، مما يؤدي إلى أعراض مثل المغص والإسهال. إذا ظهرت أعراض مثل ارتفاع الحرارة مع الإسهال، يجب تجنب تناول أدوية توقف الإسهال، بينما النوع الثاني يحدث نتيجة عدم تصنيع الفسيخ والرنجة بشكل صحيح، مما يؤدي إلى نمو بكتيريا ضارة، وهذا قد يسبب صداع وزغللة في العينين، وفي هذه الحالة يجب الذهاب إلى مركز علاج السموم.

فوائد غذائية للإنسان

من جانبها، قالت الدكتورة منال عز الدين، خبيرة تكنولوجيا التغذية، إن تناول الفسيخ والرنجة له فوائد غذائية، حيث توفر الأسماك كميات جيدة من البروتين. وأشارت إلى أن الأسماك غنية بالأوميجا 3، التي تعزز وظائف المخ وتقلل من نسبة الكوليسترول. وأوصت بتناول وجبة من الأسماك مرة أو مرتين في الأسبوع، موضحة أن الرنجة تتمتع بقيمة غذائية مرتفعة ونسبة أوميجا 3 جيدة. وأكدت أن سمك الرنجة آمن، إذ إنه مدخن، وينبغي الانتباه أثناء إعداده لعدم فقدان زيوت الأوميجا 3.