أصدر معهد تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، تقريراً يوضح كيفية تناول “كعك العيد” بشكل صحي، محذراً من الإفراط في تناوله بسبب ارتفاع سعراته الحرارية، ويقدم نصائح لزيادة قيمته الغذائية.
كشف المعهد أن قطعة الكعك تحتوي على 200 إلى 250 سعر حراري، وقد تزيد هذه السعرات حسب حجم القطعة ونوع الحشو. تناول كميات كبيرة في جلسة واحدة قد يستنفد احتياجات الشخص اليومية من السعرات، التي تتراوح بين 2000 إلى 3000 سعر حراري، مما قد يؤدي لزيادة الوزن ومشاكل هضمية.
لتعزيز القيمة الغذائية للكعك، نصح المعهد بتناول قطع صغيرة الحجم لتقليل السعرات، واستخدام السمن البلدي بدلاً من الدهون المهدرجة لتحسين المذاق والقيمة الصحية. كما أوصى باختيار الكعك المحشو بالعجوة أو المكسرات، حيث توفر هذه الخيارات الفيتامينات والمعادن والألياف التي تعزز القيمة البيولوجية.
أكد المعهد أن الاعتدال هو المفتاح عند تناول مخبوزات العيد، مشدداً على أن إضافة المكسرات والتمور يمكن أن تجعل الكعك وجبة غنية بالعناصر الأساسية، مما يتيح الاستمتاع بالعيد دون التأثير سلباً على الصحة العامة.
التعليقات