تزامنًا مع عيد الفطر المبارك 2026، أطلقت وزارة الصحة والسكان حملة توعوية تهدف لتقديم نصائح وإرشادات صحية حول تناول حلوى العيد، مع التركيز على بدائل صحية لصنع الكعك في المنازل، وذلك لحماية صحة المواطنين، خصوصًا أصحاب الأمراض المزمنة مثل السكري وضغط الدم.
قال الدكتور حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي باسم وزارة الصحة، إن المعهد القومي للتغذية وضع مجموعة من الوصفات الصحية لعمل كعك العيد بطريقة آمنة، بحيث تقلل من السكريات والدهون والسعرات الحرارية مع زيادة القيمة الغذائية.
ومن بين هذه البدائل، يمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز، الذي يناسب مرضى السلياك، أو خليط من الدقيق الكامل والشوفان. كما يمكن استخدام جوز الهند كبديل كامل لصنع بسكويت جوز الهند، واستبدال السكر بالعسل الأبيض أو العجوة أو دبس التمر، مع تجنب الملبن الصناعي قدر الإمكان، واستخدام المكسرات الصحية للزينة بدلاً من السكر. وأيضًا يمكن تقليل الدهون باستخدام السمن البلدي بكميات أقل، وفي بعض أنواع البسكويت، يمكن استبدال جزء من الدهون بالزبادي اليوناني أو مهروس التفاح.
من جانبه، أكد الدكتور محمد مصطفى عبدالغفار رئيس الهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية أن الإفراط في تناول الكعك والحلويات التقليدية يحمل أضرارًا صحية عديدة، مثل عسر الهضم ومشاكل الجهاز الهضمي بسبب الدهون العالية والدقيق الذي يثقل المعدة. هذا الأمر قد يؤدي إلى حرقان وتلبك معوي وإمساك، كما يسبب ارتفاع مفاجئ في سكر الدم لدى مرضى السكري، ويؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن، حيث تكفي 3-4 قطع لاستهلاك نصف الاحتياج اليومي من السعرات في دقائق معدودة.
وأوصت الدكتورة علا شوقي مدير المعهد القومي للتغذية بتناول كميات معتدلة من حلوى العيد، ويفضل الاكتفاء بقطعة أو اثنتين يوميًا فقط، حيث تتراوح سعرات الكعكة الواحدة بين 200-250 سعرة حرارية حسب الحجم والحشو، بينما يُعتبر بسكويت النشادر الأقل سعرات (50-80 سعرة للقطعة الواحدة). وأكدت على أهمية الاستمتاع بالعيد مع الحفاظ على التوازن الصحي لتجنب أي مضاعفات.
وأكدت وزارة الصحة والسكان أن اتباع هذه النصائح والبدائل الصحية يساهم في الاحتفال بعيد الفطر بطريقة آمنة وممتعة، ودعت المواطنين إلى نشر هذه الإرشادات بين الأسر للحفاظ على صحة الجميع.
التعليقات