كشفت وزارة الصحة عن إقبال المواطنين على تناول الأسماك المملحة والمدخنة زي الرنجة والفسيخ خلال العيد، وده مع تحذيرات من المخاطر الصحية لو ما اتبعناش المعايير الصحية.
الوزارة أكدت إن تناول الرنجة والفسيخ من مصادر غير موثوقة ممكن يسبب تسمم غذائي، والأعراض بتشمل جفاف الحلق وصعوبة البلع وازدواج الرؤية وضيق التنفس والغثيان والقيء والإسهال، ودي ممكن تظهر بعد 12 إلى 36 ساعة من الأكل، وممكن تأثر بشكل خطير على الجهاز العصبي.
من ناحية تانية، الوزارة كثفت الحملات الرقابية والتوعوية في الأسواق خلال أيام العيد، وشكلت فرق لمتابعة الباعة والتأكد من التزامهم بالمعايير الصحية، وطلبت من الناس يشتروا الرنجة والفسيخ من مصادر موثوقة بس، وما يعتمدوش على الباعة الجائلين أو يصنعوها في البيت.
مخاطر الرنجة والفسيخ
الوزارة قدمت شوية نصائح للمواطنين عشان يتجنبوا المخاطر:
- تأكد من جودة المنتج قبل الشراء: بطن السمكة مش منتفخة، لحمها متماسك ومرن، قشورها وعيونها لامعة، خياشيمها حمراء أو وردية، وعرض السمكة في الثلاجات، مع التحقق من بطاقة البيانات (تاريخ الإنتاج، الصلاحية، طريقة التدخين)
- طهي الرنجة المدخنة كويس، وتجنب الرأس والأحشاء والعظام، ونزع الجلد للتخلص من بقايا الدخان الضار، والتأكد من خلو السمكة من فطريات وعدم خروج مواد لزجة عند الضغط
- بالنسبة للفسيخ، اشتريه من مصادر موثوقة، تمليحه في براميل خشبية، تجميده 48 ساعة عند الإمكان، أو إضافة الليمون، أو قليه قبل التناول، مع الاعتدال في الكمية، خاصة لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول
الوزارة شددت على إن النصائح دي مهمة للحفاظ على سلامة المواطنين خلال أيام العيد، ودعت الجميع للالتزام بالنصائح الصحية عشان نضمن عيد آمن وصحي.
التعليقات